Ingredients
- vis
- twee grote sliptongen
- bloem besprenkelen
- peper en zout
- Bloemkoolpuree
- grote bloemkool
- 1el crème fraîche
- 2el roomboter
- 75ml melk
- 50gr oude kaas geraspt
- teentje knoflook
- flinke strooi tijm (of vers)
- flinke strooi bieslook (of vers)
- peper en zout
Steps
- de bloemkool koken voor 15 minuten
- tot moes maken
- al het andere toevoegen voor de puree
- de slibtong bestrooien met peper, zout en bloem
- 2 minuten per kant bakken in truffelolie