Ingredients
- Kyckling
- 900 g kyckling, lårfile
- Olja till fritering
- 1 msk Risvinäger
- Mix Sås till kycklingen
- 5 stk vitlökskltftor
- 1,5 msk sesamolja
- 2,5 dl soja
- 2,5 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 dl honung
- 3 msk risvinäger
- 1,5 dl farinsocker
- 4,5 msk ketchup
- Kryddmix
- 4 tsk vitlökspulver
- 2 tsk ingefära, mallen
- 3 tsk gochugaru (chilipulver)
- 2 tsk salt
- panering
- 4 dl majstärkelse
- Frityrsmet
- 2,5 dl vetemjöl
- 2,5 dl majstärkelse
- 2,5 tsk bakpulver
- 4,5 dl kallt vatten
- Tilbehör/garnering
- Ris
- Sesamfrön
- Salladslök, hackad
Steps
- Blanda allt till Mix såsen i en kastrull, låt koka tills den tjocknar. Tar ca en kvart, Ta av ifrån värmen.
- Blanda och vispa ihop frityrsmeten tills den blir slät.
- Blanda ihop alla ingredienserna till kryddmixen i en skål, fördela 1/3 av kryddmixen till en stor bunke och tillsätt majsstärkelsen till paneringen.
- Dela kycklingen i 2-3 bitar. Häll över risvinägern och låt hälst stå i 10-15 minuter. Blanda runt med resten av kryddmixen.
- Vänd först ner kycklingen i frityrsmeten och sedan ner i paneringen.
- Värm oljan till 180°C grader, gärna i en hög small kastrull.
- Fritera i omgångar ca 10 minuter per sats, lägg undan på paper.
- Fritera all kyckling en gång till i någon minut.
- Lägg kycklingen i en stor skål, häll över såsen och blanda.
- Servera direct med ris och önskat tillbehör.