Butter Chicken
Ingredients
- Marinade
- 120 ml volle yoghurt
- 1tl citroensap
- 1tl kurkumapoeder
- 2tl garam masala
- 1/2tl chilipoeder of cayennepeper
- 1tl gemalen komijn
- 1el vers geraspte gember
- 2 teentjes knoflook
- 750 g kippendijfilets
- curry
- 2el (30 g) ghee of boter
- 250ml tomatenpassata
- 250ml slagroom
- 1el suiker
- 1 1/4tl zout
- Serveren
- Basmatirijst
Steps
- Meer currysaus! RECEPT x1.5
- Marineren: Meng de marinade-ingrediënten met de kip in een kom. Doe in de sousvide zak. Vaccumeer en: Volgende keer kipfilet 65 graden proberen, maximaal 1,5 uur zodat het hopelijk niet te papperig wordt
- Maak de saus en laat 20 minuten pruttelen om smaken te vermengen.
- Aanpassingen: Veel meer groenten: brocolli, sperziebonen, ui, paprika en wortel.
- Voeg de kip als laatste toe